[WE LOVE] Cupcakes

Posted by: Jéssica Flores on: novembro 20, 2009

• In: cupcake | receita | WE LOVE
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Meninas, hoje eu vou estreiar a nova tag aqui do blog: WE LOVE. Vai funcionar assim, eu vou colocar coisas que nós amamos, com um jeitinho de facilitar nossas vidas, seja com receitas, com truques, com depoimentos, whatever. E vocês podem e devem fazer parte disso, deixem sugestões de coisas que nós amamos, pra que eu possa falar um pouco mais sobre isso.
Conto com vocês 😀

Dessa vez, escolhi os CUPCAKES!!!
Quem não adora e acha lindos os cupcakes? Sempre tão fofinhos e coloridos, eles fazem a cabeça de muitas meninas (e mulheres).
Você sabe fazer um cupcake?
Não??

Então aprenda agora a fazer um delicioso cupcake de baunilha 😀

Ingredientes da massa:

125g de farinha de trigo (um pouquinho menos que 1 xícara e meia)

125g de açucar (normal, não precisa ser de confeiteiro)
125g de manteiga (pode ser margarina, mas SEM sal)
2 ovos inteiros
1/2 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheiro:
200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
1/2 lata de creme de leite

Ingredientes da cobertura:
150g de açucar de confeiteiro (agora sim :D)
1 clara
Suco de 1/2 limão
Aqui se você quiser fazer o creme colorido, pode acrescentar corante comestivel
Modo de preparo da massa:

Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira.
Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet.
Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher da massa em cada forminha (pode parecer pouco, mas eles crescem bastante)
Leve para assar no forno já quente, e espere 20 minutos (pode variar de forno pra forno, mas é em torno disso mesmo, não passa de meia hora)
Espere esfriar, de preferencia em uma grade
Quando estiverem frios, corte uma tampa do bolinho, com uma faca pequena.
Depois de remover a tampa, faça um buraquinho dentro do bolinho e tire um pouco da massa, não mto fundo pra não furar embaixo.
Coloque o recheio, recoloque a tampa, e cubra com o glacê.
Dica: Se você não tem aquelas forminhas de muffins e cupcakes, não se desespere, dá pra assar na própria forminha de papel, como eu coloquei na receita, mas é preciso colocar umas 4 para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e derramar.

Modo de preparo do recheio:

Derreta o chocolate em banho-maria (é melhor que seja no forno mesmo, não no microondas), acrescente o creme de leite e mexa bem.
Retire do forno, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto.
Importante: Tem que mexer mesmo gente, se você parar de mexer, ou deixar ele esfriar, ele vira um tijolo de chocolate!! Caso isso aconteça, é só colocar um pouco de leite, e levar ao fogo de novo)

Modo de preparo da cobertura:

Bata as claras em neve, junte o açucar e o limão. (Se você quiser, coloque o corante da sua preferencia)
Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos.
Se você tiver aquela bisnaga de confeitar bolo, é PERFEITO!!!

Bom, agora vem a parte mais fácil: COMER!!! :DD
Depois que vocês fizerem, me mande as fotos e os comentário.
Quero publicar no espaço das leitoras

Beijos